豆腐香，岁月长

   晨起，去市场买菜。我的目光扫过那些斑斓的蔬菜，吃什么好呢？正当我犹豫不决时，眼角瞥见了静静卧在摊位上的豆腐，白嫩如玉。我瞬间有了主意，就买豆腐吧。

      老板熟练地切下两块豆腐，用袋子装好递给我。我接过豆腐，付了钱，道了谢，便欢欢喜喜往家走。一路上，我都在琢磨豆腐的吃法。

     记忆里，豆腐是美味的佳肴。它价格平易近人，味道又不失鲜美。去菜地里随便挖几颗青菜，和豆腐一起炖煮，便能做出一锅美味的青菜豆腐汤。或是简单地将豆腐切块，煎至两面金黄，撒上些许葱花，便是香气四溢的香煎豆腐。又或是跟葱末拌在一起，淋上几滴香油，就是一道清爽可口的凉拌豆腐，白绿相间，既养眼又开胃，是夏日饮食里的绝佳选择。

     小时候，街上常有推着单车卖豆腐的人，车后的木箱里装着刚做好的一板豆腐。卖豆腐的人边走边吆喝：“卖豆腐嘞，新做的豆腐，热乎乎的！”一声接一声的吆喝穿透了街道。人们听到吆喝声，忙放下手里的活跑出去寻。寻见了，便扯着嗓子喊：“卖豆腐的，等一下，给我来块豆腐。”卖豆腐的便会停下单车，笑脸相问：“您是买还是换啊？”那会儿，豆腐除了可以用钱买，还可以拿黄豆换，这样的交易方式充满了乡村的淳朴和温情。人们总是乐于用自家的黄豆换上一块新鲜的豆腐，仿佛这样得来的豆腐更加美味可口。

     记得有一次，母亲去地里干活了。临行前，她特意叮嘱我要留意卖豆腐的人，如果看见了，就从缸里舀上一瓢黄豆，换上一块豆腐回来。我乖巧地点头，站在门口的小凳上，翘首以盼。没过多久，熟悉的吆喝声传来，我立即跳下凳子，兴冲冲地跑到街上，大声喊：“卖豆腐的，等一下，我去拿豆子。”那人听了，停下车子等我。我忙折返到家里，舀起一瓢黄豆，刚要往外跑，又转念一想，卖豆腐的人也不是每天都来，我多换点豆腐，就能多吃几顿啦。于是，我拿来一个盆，舀了多半盆黄豆，端着奔向街头。当我气喘吁吁地跑到街头时，卖豆腐的人还在那里耐心地等着我。他笑着接过黄豆，称了称，喃喃自语地算了算，就麻利地切下一大块豆腐，给我放到盆子里。我捧着豆腐，满心欢喜地跑回家。想象着母亲看到这块豆腐时的高兴表情。

     母亲干活回来，看到案板上的豆腐，愣了一下，随即就去看缸里的黄豆。她看着明显少了许多的黄豆，明白了一切。母亲摸了摸我的头，笑着说道：“你一下换了这么多豆腐，能吃好久了。”我挠挠头说道：“豆腐很好吃啊。”母亲看着我，摇了摇头，笑意中带着无奈和宠溺。那晚，母亲用新换来的豆腐做了一桌子的豆腐菜，煎豆腐、炖豆腐汤，还有凉拌豆腐，屋里屋外都弥漫着豆腐的香气，让人垂涎欲滴。我们全家围坐在一起，吃得无比欢畅惬意。

    想着往事，看着眼前的豆腐，我更是来了兴致。一回到家，就忙不迭地钻进厨房，系上围裙，开始了我的豆腐烹饪之旅。我先将豆腐切成大小均匀的块状，放入沸水中稍微煮一下，然后，爆炒辣椒、豆瓣酱，和切碎的葱姜蒜。接着，倒入豆腐丁，加入适量的水，盖上锅盖，小火慢炖。待豆腐充分入味，我将其盛入盘中，撒上些许葱花，顿时，红绿相间，色香味俱全的麻婆豆腐就呈现在我眼前。我把它端上餐桌，人人吃得津津有味，不一会儿就一扫而空。

     豆腐香，岁月长。豆腐的香气，贯穿了我的成长岁月，也将继续陪伴我和我的家人，走过未来的每一个四季。这份简单的幸福，足以温暖每一个平凡的日子。（新疆榆树岭煤矿 于楠）