中国石油西北销售青藏分公司五把关守护员工“舌尖上的安全”

为持续推进“健康西销”建设，提升员工“舌尖”幸福，中国石油西北销售青藏分公司立足食堂现场管理，从改善就餐环境、提高膳食质量等方面入手，倾力打造员工“满意食堂”。

严把食品“进货关”。严格管控供应商配送流程，认真做好配送物资数质量查验，坚持不定期对食材价格进行市场调研对比核算，精心选购新鲜、健康、安全的各类原材料，从源头杜绝腐烂变质不合格食材进入食堂。

严把食品“储存关”。对所有蔬菜、干货等分类、分架入篮存放，冰柜、冰箱内生熟、荤素分开存放，杜绝食品交叉污染，确保食材新鲜不变质。定期检查冰箱和厨房卫生，清点储存物资，确保无过期、霉变等食品。

严把食堂“卫生关”。坚持每天清扫操作间、设备彻底清洗、餐具按时消毒。每周进行全面卫生清洁，做好防虫、防鼠、防蝇措施，保持良好个人卫生，不留长指甲、不涂指甲油，穿戴配发的工作服、工作帽和口罩。

严把安全“检查关”。定期对食堂安全、食品、卫生、环境等方面进行检查，做好各类台账表单登记整理及归档，发现问题及时整改，确保食堂管理规范，操作卫生，水电气安全，米面油优质，肉奶蛋新鲜。

严把安全“教育关”。定期对厨师进行食品卫生知识、安全教育，每年安排一次体检，确保全员持有效健康证上岗;定期对厨师开展食品卫生知识、安全规定教育，不断提高厨师食品卫生安全意识，筑牢安全防线。

在接下来的工作中，青藏分公司将继续加强食堂管理，以适应员工就餐需求为出发点，以提高员工满意度为切入点，提高服务质量，让员工吃得健康、丰富、满意、舒心，以更加饱满的热情投入到工作之中。