本网北京讯(祝阅武)由北京黔菜协会联合贵商总会、天下贵州人组委会共同主办的2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节自11月11日在京隆重开幕以来，历经10天精彩纷呈的展览、展示、品尝、推介，终于在11月20日落下帷幕。
为进一步提升黔菜黔品知名度和影响力，让黔菜黔品更好地走出大山，走向全国乃至世界，助力黔货出山和乡村振兴，助推贵州高质量发展。北京黔菜协会牵头，与贵商总会、天下贵州人活动组委会经过数月时间的筹备，使此次活动得以顺利开展。原计划只是两天的活动，因参与单位及企业积极踊跃，结果拉长为10天，活动组委会持续开展了10场丰富多彩的活动。本届美食节是全公益性的，所有参展商全部免费参与。
“每天换一家餐饮店，分别推出各具特色的主题活动，包括美食品鉴与展示、文旅项目产业推介、专题论坛、贵州非遗展示体验、贵州特色产品展示促销、民族歌舞表演，每一天都人气爆棚，坐无虚席，一席难求，美食节给北京市民及在京黔人增添了惊喜”，北京黔菜协会秘书长胡涓介绍。2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节融美食、文化、专业研讨为一体，既展示了黔菜美食，又丰富了黔菜文化，更促进了黔菜文化交流。虽受疫情影响有一定限制，但是10天时间里，活动还是以超常的效果全面系统推介了北京贵州大厦、甲秀楼缘、贵凤凰、苗乡楼、箩箩·贵州酸汤鱼、赶场子、小红炉贵州私房菜、茅粉会馆等黔菜店家“招牌”菜，贵州米粉等经典小吃，以及酱酒、贵茶、刺梨等贵州绿色农特产品。直接带动50多家黔菜餐饮门店提量增效，近百家参展商带动黔品消费2000万元以上。
美食节重点举行了四大活动：一是北京黔菜协会联合中国药膳研究会药膳技术制作专业委员会、中国食品杂志社共同组建“中国食药同源黔菜专业委员会”并揭牌;二是挂牌成立贵州省九个市州“北京黔菜协会服务中心”;三是成立北京黔菜协会专家委员会“认证标准专业委员会”，为黔菜、黔材、黔品的标准化赋能;四是北京黔菜协会与天下贵州人活动组委会签署战略合作协议，共同把黔菜黔品推向全国乃至全世界。
2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节的举办，取得了积极的经济效益和社会效益，引起了社会各界的广泛关注，提振了黔菜黔品的发展自信，生动诠释了“团结奋进、拼搏创新、苦干实干、后发赶超”新时代贵州精神。
据介绍，2022“健康中国•生态黔菜”北京贵州美食节引起了北京市民、黔人贵友以及各大主流媒体的广泛关注，美食节开幕式及相关活动得到了人民日报、新华社、中国网、中国新闻图片网、中国食品报、北京日报、北京广播电视台、贵州日报、人媒网、凤凰网、搜狐网、腾讯新闻、应急安全网、非遗饮食等近百家媒体及多家自媒体平台进行了多视角报道，百度检索高达785000个。
美食节活动期间，贵州省政协副主席、省工商联主席、北京黔菜协会名誉会长李汉宇发来贺辞，祝贺美食节成功开幕，并提出了明确的指导意见与工作要求：“通过本次活动，认真总结经验，整合资源，守正创新，推出一批真正能代表贵州特色的传统菜、创意菜和名优小吃，进一步提高黔菜的知名度、美誉度和影响力，为助推贵州高质量发展作出积极的贡献。”
闭幕式上北京黔菜协会秘书长胡涓代表活动组委会做了总结发言，并正式发布了“最受大众喜爱的黔菜菜品”榜单，分别是酸汤鱼、糍粑辣子鸡、扎佐酸菜蹄髈、独山盐酸菜扣肉、雷家豆腐圆子、酸菜炒汤圆、水豆豉凉拌折耳根、糟辣椒蛋炒饭、豆米火锅、米粉系列(牛肉粉、羊肉粉、酸汤粉)。美食节组委会对本届美食节中表现突出的单位和个人进行了表彰，为在北京广播电视台主办的“最美家乡味•最美家乡人”活动中获奖的餐饮企业颁发了奖牌，为推广黔菜作出贡献的个人颁发了荣誉证书。
美食节组委会成员纷纷表示，贵州乡村振兴战略以及新的国发2号文件出台与实施，给贵州带了新的发展机遇;“健康中国战略”的实施与人民对“吃得健康”的追求，让主打健康的黔菜黔品成为了“舌尖上的新宠”。过去十年，贵州GDP增速连续居于全国前列，在接下来的十年，包括黔菜黔品在内的贵州全面高质量发展更加值得期待。
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