中国应急安全网湖南慈利讯 “你能分辨出下列食物中哪些是健康的哪些是不健康的吗？”、“讲究饮食卫生我们应从哪些方面做起？”、“你能从食品包装袋上读出食品的哪些信息呢？”。“你知道市县‘两创’的具体内容是什么吗？”……湖南省张家界市慈利县三官寺土家族乡中学食品安全教育课上师生正在展开热烈的讨论。
为广泛宣传食品安全知识，培养学生健康饮食的良好习惯，消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故，助力市县“两创”工作，慈利县三官寺土家族乡中学采用多种途径开展食品安全教育和“两创”工作宣传，取得了很好的效果。
一是食安教育进课堂。春季开学以来，该校把食品安全教育作为周会课教育的必要内容，一月一专题，周周有重点。教育内容涵盖食品安全常识、如何辨别伪劣食品？、怎样预防食源性疾病？等各个方面；二是规范操作进食堂。食堂就是课堂，操作间就是考场，一日三餐伙食的质量就是答卷。学校严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》的要求对食堂从业人员进行培训与考核，对日常从业行为进行督查与考评，不合格者不上岗，不敬业者要下岗；此外，总务处还开设夜课，组织炊事员学习食品安全法律法规、食品安全操作规范、个人卫生防护等知识，以提高炊事员的安全意识和从业水平；三是“两创”宣传入村巷。创建国家食品安全示范城市和创建省级安全示范县工作是市县的重点工作，是利民益民的大好事。为了最大限度提高全社会的知晓率和参与度，把好事办实，该校还通过“小手拉大手”广泛宣传 《慈利县创建省级食品安全示范县倡议书》，利用家访宣传食品安全知识，通过食品安全调查问卷了解家长对食品安全知识的掌握情况。做到了食品安全教育和“两创”工作宣传入村穿巷，深入人心。此外，学校还通过黑板报、宣传橱窗、食品安全应急演练、落实陪餐制度等多种形式开展食品安全教育，确保食品安全。
“舌尖上的安全，责任重泰山。我们要进一步落实食品安全管理责任，严防食品安全责任事故，高度重视“两创”工作，全面提升备检水平，全力实现食品安全和创建成功两大目标。”该校校长对食品安全和“两创”工作信心满满，成竹在胸。 （李泽金）
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