“三项举措”抓好伙食保障工作

为进一步提升伙食保障水平，充分满足指战员的营养需求， 强化队伍战斗力。近日， 二大队严格落实伙食管理制度，持续提  升伙食管理能力，通过科学规划、创新举措探索伙食保障新模式， 多措并举确保指战员真正实现吃的舒心、吃得放心。

从严管理，打造优质烹饪环境与菜品。大队秉持“后勤强则 战力强，保障优则胜利优”的理念，坚决落实食品安全制度，严  格监督食堂卫生标准，每日饭后对食堂各区域进行深度清洁，确  保食堂始终整洁有序，营造良好的就餐环境。在食品安全管理方  面，设立食品安全检验员，每餐对食物留样检验，确保饮食健康  卫生。

创新举措，提升食材质量与丰富度。大队在食材采购环节 开拓创新，积极拓宽采购渠道，深入挖掘优质食材资源，并确保  每日新鲜直达，从源头保障食材安全与品质。同时充分发挥经济  民主会的桥梁作用，广泛收集指战员对于菜品的建议和需求，使  每一名指战员都能为伙食保障建言献策。炊事班依据指战员需  求，运用专业营养学知识，科学定制每日食谱，切实提高饮食质  量标准。

应急保障，及时满足救援任务需求。大队依据野外驻训 的需求，制定细致的伙食保障方案，着重要求炊事班熟练掌握炊  事区开设、野战炊具操作与使用、主副食制作等关键科目。合理  运用烹饪设备，高效制备热食，保障指战员在艰巨任务环境中的  身体健康和饮食需求，切实提升遂行任务中后勤应急保障质量。

下步，大队将持续探索契合指战员需求的新模式，夯实伙食保障基础， 全力打造备受赞誉的 “优质食堂”，为队伍战斗力建 设提供有力支撑。