山西麦香源：逐绿向新 专注做好每一片面包

本网太原讯（郭晋成 通讯员 杨润德 王惠林）近日，山西麦香源食品有限公司生产车间内，自动化生产设备正在高效运转，经过和面、擀压、成型、烘烤、脱模、冷却、筛选和包装等工序，一个个色泽金黄、松软可口的面包新鲜出炉，奶香、蛋香、麦香浓郁诱人、扑面而来，即将运往商超学校。“正在生产的是为晋中市学生配餐专供的厚切吐司面包，这也是山西麦香源在全省率先实现产品去脱氢化后，在激烈的市场竞争中脱颖而出赢来的新订单，打开了新的合作方向。”

据了解，脱氢乙酸钠是一种食品防腐剂，能防止微生物增殖，延长保质期。随着新国标规定明年2月起脱氢乙酸钠不得再用于面包、糕点，对预包装食品企业带来较大影响。今年以来，山西麦香源积极调整产品配方和品类，实现了产品天然无添加、缩短保质期的目标，并于9月份在全省率先完成去脱氢化。

凭借10万级洁净度的最新一代全自动的生产线、可以定制生产口感佳、零添加的短保质期面包，以及生产成本运输成本低的优势，山西麦香源顺利拿下学生配餐面包订单，并与蒙牛乳业共同为晋中市提供更新鲜更健康的学生早餐。

“目前，山西麦香源已与九牛牧业等太原知名连锁企业形成深度合作、抱团发展，不断加强与上下游企业协作配套和市场开拓，促进产业链对接、价值链增值，做强做优产品核心竞争力，让更多人吃到来自麦香源的新鲜好面包。”生产负责人叶良杰充满信心。