致力打造中国高校餐饮的新标杆｜笨笨熊餐饮集团荣获首届浙江团餐技能大赛两项金奖

致力打造中国高校餐饮的新标杆

——笨笨熊餐饮集团荣获首届浙江团餐技能大赛两项金奖

本网浙江杭州讯（郭晋成 毛朝阳 陈丽萍）吃出营养，吃出艺术，吃出健康，致力打造中国高校餐饮的新标杆。这是多年来，杭州笨笨熊餐饮集团对饮食文化不懈的追求。

5月25日，由浙江省餐饮行业协会指导，浙江省餐饮行业协会团餐委员会主办的2024首届浙江团餐技能大赛在杭州隆重举行。杭州笨笨熊餐饮有限公司小学生营养午餐和成人商务套餐双双荣获“金奖”。

本次大赛分为套餐设计理论答辩和现场烹饪实操两大形式。全程采用数字代码的形式，邀请国家级烹饪大师组成裁判组，从多维度为每一份成品套餐点评打分，最大程度的保证本次大赛评判的专业性和权威性。为参赛队伍营造了公平、公正、公开的竞技环境。

来自全省各地40个参赛代表队，120位团餐大厨、营养师们同台竞技。笨笨熊餐饮集团以《日将月就》小学生营养午餐和《日新月异》成人商务套餐，凭借高超的技艺、细腻的创意和科学的营养搭配，双双荣获“金奖”。

开化县杭州商会副会长、杭州笨笨熊餐饮有限公司董事长周宝富是浙江开化人。从事餐饮行业10多年，致力打造中国高校餐饮的新标杆，获得诸多荣誉。先后荣获“浙江省突出贡献团餐企业”、“浙江餐饮业金鼎杯最具影响力餐饮品牌”、 “顾客满意的全国营养健康食堂” 、“2022年度中国团餐企业百强”等荣誉。

比赛十分激烈。活动现场，弥漫着诱人的香气，各种菜品琳琅满目，让人垂涎欲滴。选手们纷纷使出“看家绝活”，将自己的拿手菜、特色菜、招牌菜悉数亮出。通过烹饪展示不同文化、不同地域、不同含义菜肴美食，使健康饮食、特色饮食深入人心。

倡导健康的餐饮理念，弘扬中华传统美食文化，感受厨艺的乐趣和魅力，带动健康饮食新风潮，营造健康生活，快乐工作的良好氛围。让人们在享用美食的同进，掌握更多如何搭配饮食的知识，吃出营养，吃出艺术，吃出健康。这是多年来，笨笨熊餐饮集团对饮食文化不懈的追求。

据介绍，这次获金奖的两项作品分别是：《日就月将》小学生营养午餐和《日新月异》成人商务套餐。

▲《日就月将》小学生营养午餐

该套餐基于不同年龄阶段的儿童营养需求，遵循食材多样化、营养成分及结构均衡、适量进食的原则。按照菜品组成理念，保持营养均衡特点，包括对碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，矿物质，膳食纤维等营养素进行合理的搭配比例。

▲《日新月异》成人商务套餐

该套餐基于成年人的能量需求，品种及营养丰富，色泽搭配合理，套餐包含了六菜一汤，可以较好地满足成年人每日营养摄入需求，同时符合商务套餐要求，能够满足不同年龄阶段的成年人营养健康。获奖后，开化县杭州商会副会长、笨笨熊餐饮集团董事长周宝富说，这份荣耀的背后，是厨师团队无数日夜的辛勤付出和不懈努力。他们用心灵去雕琢每一道菜品，用双手去赋予食材生命。每一次的翻炒，每一次的调味，都是他们对美食的热爱与追求的体现。

他们将以此次荣誉为动力，不断提升服务质量和菜品水平，助力团餐行业高质量发展，为浙江美食作出更大的贡献。