本网陕西绥德讯（郭晋成 刘 涛 石玮玮 周 波）天降瑞雪兆丰年，以“羊”为媒庆新年。2月1日，陕西绥德县吉镇镇首届“吉羊羊”美食文化节活动在茫茫雪景的衬托下在该镇文化广场隆重举行。原市人大常委会一级巡视员马治东，县委副书记王剑飞，县委常委、宣传部部长贺心睿，市人大常委会常委会人代选工委副主任马亚飞，市政策研究督查办公室副主任马利平，县人大常委会副主任赵青，副县长李光辉，县政协副主席刘亚君等领导出席活动，现场感受吉镇独特的羊肉美食和羊文化的魅力。
文艺宣传润民心
欢快的锣鼓敲起来、火红的秧歌扭起来、高亢的陕北民歌唱起来……吉镇镇首届“吉羊羊”美食文化节上，一个个精彩的文艺节目轮番上演，让游客近距离感受吉镇深厚的文化底蕴和传统文化魅力。
活动开始前，来自本地的秧歌队员们穿上节日的盛装，早早就来到吉镇镇文化广场，在震天的锣鼓声、嘹亮的唢呐声中舞动起来，迎接八方宾客到来，洋溢着欢乐喜庆祥和的节日氛围。此外，还有陕北说书、陕北民歌、舞蹈、小品等文艺节目让现场的观众体验了一场精彩的文艺大餐。
广场一侧，吉镇镇党委政府和驻地单位还摆上了宣传桌，挂上了宣传条幅，向现场群众宣传普法、封山禁牧、综治维稳、安全生产、地质灾害、小额信贷等，还为村民义写春联，让群众通过喜闻乐见的方式接受、学习、践行党的政策主张，并把党的政策主张变成自觉行动。
品味羊文化盛宴
水炒羊肉、手抓羊肉、炖羊肉、羊肉丸子、蒸羊肠、爆炒羊杂、羊杂碎、麻辣羊蹄、羊肉饺子、羊肉包子……现场美食体验区内，20余道以羊肉、羊杂制成的菜品食品摆成一道长龙，现场游客品尝过后交口称赞，纷纷表示不虚此行。
水炒羊肉是吉镇的地标美食，用鲜嫩的前胛或后腿肉，切成细丝，辅以花椒粉、辣椒粉、生姜丝、大葱丝等佐料，加入少许水，只需一两分钟就可装盘上桌，拌面、配饭皆宜，尤以夹上当地有名的“狗舌饼”最为美味。活动现场不仅有当地厨师现场烹制的水炒羊肉，还设置了机器人炒制和现场体验区，游客在厨师的指导下可自助体验水炒羊肉。绥德县育贤斋餐饮管理有限公司负责人曹丹介绍，为了推广水炒羊肉这道菜，该公司还研发了水炒羊肉的半成品包装，分别配好了切丝羊肉以及各种佐料，本地顾客或在外游子随时都可以吃到家乡的美食。
羊在中国传统文化中有着吉祥美好的象征意义，吉镇镇首届“吉羊羊”美食文化节就源自当地地名和羊文化的完美结合。现场还有关于羊的泥塑和剪纸展示，让吉镇的羊文化发扬光大，更加丰富多彩，助力乡村振兴。
“今天在‘吉羊羊’美食文化节上不仅品尝到了各种羊肉美食，感受到了浓浓的年味，也让我体验了吉镇的悠久历史和羊的多元文化。”来自绥德县城的游客折健宏和米谱高兴地说道。
农特产品展魅力
临近春节，赶大集办年货是老百姓必不可少的节目之一。活动现场，吉镇粉条、山地苹果、羊粪小米、黄馍馍、土炉月饼、羊肉等应有尽有，老百姓和游客纷至沓来，呈现出一片喜庆热闹的场景。
吉镇粉条是当地的特色产品，尤以上柳村和崖马沟村最好。上柳村党支部书记刘旭军说，村里目前有十来家手工洋芋粉条作坊，产量达20余吨，每年都不愁卖。崖马沟村村民马喜才高兴地说，他家的手工粉条因为使用的是本地土豆和传统工艺，今年做好的2吨多粉条一个多月就销售一空。
来自吉镇镇崖马沟村绥德县国光果业农民专业合作社的摊位上，摆放着红富士、黄元帅、国光、国富等品种的苹果，吸引不少游客前来咨询购买。绥德县国光果业农民专业合作社负责人马光荣介绍，今年合作社5户成员共种植山地苹果300多亩，今年挂果产量10余万斤，均由合作社统一储存、统一销售，未来还将带动更多农户一起发展山地苹果产业，共同奔向富裕生活。
吉镇镇镇长赵亚飞表示，下一步将以“吉羊羊”美食文化节为契机，做好“羊”文章，守好“羊”品牌，进一步推动吉镇水炒羊肉等特色小吃标准化、产业化，让吉镇的羊肉和羊文化焕发新的生机，助力乡村全面振兴。
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