伙食保障“精细化”，从“舌尖”催生战斗力

本网讯（通讯员汪前）伙食保障工作是暖人心、凝人气、促战力的实事要事，是队伍完成各项任务的重要支撑，1月23日，伊春市森林消防支队汤旺县大队紧密结合季节特点、精心谋划伙食保障工作，不断提高伙食质量标准，确保大队全体指战员吃出健康、吃出幸福感、吃出战斗力，让伙食保障“到胃”更到位。

发扬民主，创新特色菜品

大队始终把伙食管理保障作为经常性基础性工作来抓，把广大指战员的满意度作为伙食保障的出发点和落脚点，秉承着科学营养、以人为本的原则，通过经济民主会、问卷调查等方式，广泛收集伙食意见，合理制定食谱、尊重饮食习惯，充分满足不同地域的指战员口味需求，切实改变以往重数量、轻质量的固有观念。

以老带新，提升炊事技能

炊事员郝帅是一名经验丰富的炊事骨干，参加过多次培训的他经常根据现实所需为大家传授多种菜品和面点的制作方法，尤其是新任炊事员马庆国，更是虚心请教、刻苦学习，渐渐掌握了多种美味佳肴的制作方法。他还说：“通过学习，我自身的炊事水平得到了很大提高，但想要真正的达到大队伙食保障要求，还需要在岗位上多加锻炼，在今后工作中，我将继续刻苦钻研、积极动手，努力转变为单位炊事岗位的行家里手”。

严守底线，确保食品安全

大队坚持从源头抓好伙食保障安全工作，严把食品管理关、制作关、清理关，始终做到伙食管理制度化、精细化、健康化。在加工操作规程上，要求炊事员必须穿戴好炊事服装，制作过程中做到生熟食品分开存放和加工，食品加工、肉禽类食品烧熟煮透，从源头筑牢食品安全“防火墙”;每天严格落实食物留验制度，确保把安全工作落实到最末端，始终把安全贯穿全过程，使大队全体指战员吃得健康，吃得安心。