湖北交投随岳运营公司岳口所：着力打造职工满意食堂

为进一步改善职工伙食，提升全体职工的幸福感、归属感，改善职工生活质量。近日，湖北交投随岳运营公司岳口所从细节入手，在食材安全、菜单、采买、监管等多方面下功夫，夯实后勤服务保障，打造职工满意食堂。

严格卫生管理。针对食品安全管理要求，严格把好食品安全关，筑牢食品安全防线。每天对新进食材及剩余食材进行检查，坚决杜绝变质、腐败食品进入菜盘。坚持每日对食堂进行清洗消杀，定期进行食堂卫生安全检查，确保员工用餐环境干净卫生。

加强民主管理。始终坚持“职工食堂职工管”的理念，加强与厨师交流，及时反馈职工反应的口感、冷热等问题并及时调整。定期召开伙委会进行食堂满意度调查，广泛听取和收集食物搭配、饭菜质量、食堂卫生等方面的意见和建议，认真商讨解决方案，及时改进不足。

提升菜品管理。按照季节特点制定菜谱，坚持做到一周七天不重样，既满足职工喜好，也保证营养需求，让员工感受“家”的温暖，最大限度满足职工多元化、个性化就餐需求，以员工满意认可度作为检验食堂工作成效的根本标准，不断提高员工生活质量，让员工吃出“家”的味道。

加强教育培训。组织食堂工作人员学习厨房设施设备操作流程、食品烹饪技巧等相关知识，强化岗位责任意识和烹饪技能和服务水平。在餐桌上摆放“文明餐桌 避免浪费”的宣传标语，引导职工树立勤俭节约的良好习惯，吃好吃饱吃温馨，杜绝“舌尖上的浪费”。