本网威海讯（郭晋成 通讯员王雪洁）乙巳蛇年贺新春，千年“龙乡”寻至鲜。文登一年四季美味不停，有着无数惊艳味蕾的“龙乡”味道!
文登的海鲜，总让人感叹词汇的匮乏，只有尝过方知其中味。海蛎子、虾爬子、文登面蛤等海鲜，不需要花里胡哨的烹饪技法，最简单的清蒸，就可以保留海鲜原始的鲜甜口感。
▲葱烧海参
▲蒜蓉鲍鱼
无论是自带鲜味的鱼虾，还是味道寡淡的参鲍，在文登的餐桌上，都是可以让人吮指的美食。
鲜，也可以是一种调味品。以蜢子虾为原料腌制而成的蜢子虾酱就是其中的代表，它是胶东沿海极富特色的海鲜调味品，凝聚了劳动人民的智慧。
西北偏爱牛羊，西南方向的昆虫宴千奇百怪，重庆的“黑暗料理”烤脑花让人欲罢不能，而文登人的烧烤局，对猪肉格外钟情。
被切做大薄片的五花肉是烧烤桌上永远的“明星”，得益于其焦嫩总相宜的奇妙口感。
有人说，山东的饼万物皆可卷，而文登烧烤主打一个“万物皆可烤”。
烤牡蛎、大虾、碟鱼头......海肠、辛辣的烤鱿鱼、与粉丝绝配的烤扇贝……一场海鲜大咖秀开幕，大海的滋味这里都有。
▼ 文登烧烤·菜单推荐
肉类：烤五花肉、烤精肉、烤肉筋、烤脆骨板、烤花肠、烤天梯、烤腿穗子、烤猪腰、烤蒜瓣肉、烤猪鞭、烤猪皮、烤沙肝、烤翅中、烤鸡腿、烤鸡头、烤鸡胗、烤掌中宝、烤鸡蛋、烤蚕蛹、烤马猴、烤火腿等。
海鲜类：烤马步鱼、烤大虾、烤鱿鱼、烤海肠、烤海蛎、烤鲅鱼、烤鲳鱼等。
蔬菜类：烤土豆、烤大蒜、烤辣椒、烤蘑菇、烤蘑菇、烤金针菇、烤茄子、烤韭菜等。
主食类：烤馒头、烤莲子、烤粑粑、烤面包、疙瘩汤、龙须面。
▲板栗西洋参
来到“长寿之乡”，泡一泡天然的温泉，尝一尝地道的西洋参宴，这份独家制定的体验，就是文登人上等的待客之道。
一桌以西洋参为主材的养生主题宴，可谓是玉盘珍馐，琳琅满目。
无论是从食材选用还是菜品摆盘，既展现了大厨们烹调技艺的高超，更通过食材营养元素的巧妙搭配，实现调养身心的功效，让人对西洋参“刮目相看”。
▲芝士焗西洋参
▲鱼子酱配西洋参
鱼子酱配西洋参、西洋参牛奶柿子煨胶东鲍、玻璃西洋参、蜜炼西洋参、西洋参鲫鱼汤……西洋参入菜，中其甘苦，留其滋补，可见文登人在饮食方面的大智慧，也让食客大饱口福。
昆嵛山脚下的文登人，深谙大山深处的“野”味，昆嵛山上的野菜和菌类、放养的跑山鸡、山涧水库和溪流里野生的大鱼。
▲山野菜
▲文登大鱼
“山珍海味不稀奇，昆嵛山里昆虫鲜。”文登的山野味，最香的莫过于昆虫宴。
文登昆嵛山脚的界石镇，山多树多草肥，出产很多种昆虫，当地的“昆虫宴”包括炸甜蜂蛹、炸蝎子、滚油幼蝉、炒蚂蚱、咸炒黄亮、油炸豆虫、炸蛤虫和炸松蛹等菜肴，是山里人招待贵宾的上品。
甜而不腻、糯而不粘，口感喧软有嚼劲吃完文登的山珍海味，最后压轴的美食一定是文登的花饽饽。
胶东花饽饽历史悠久，至今已有三百多年历史，是山东省非物质文化遗产，以文登花饽饽最为有名。
以小麦面粉为原料，经过和面、发酵到一定程度，然后将面进行揉、搓、迭、捻等纯手工工序制作，用民间大锅蒸制而成。
过年蒸花饽饽寄托新年愿望，是胶东传统的年俗之一，这寓意着来年的日子“蒸蒸日上”。
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