中国石油西北销售公司青藏代表处“三个强化”引领“食”尚

长期以来，中国石油西北销售公司青藏代表处党委大力倡导勤俭节约生活方式，综合专业线始终聚焦餐饮与服务两大环节，将适量适度的意识根植于食堂管理的方方面面，全面实现“舌尖上的节约”，引领文明新“食”尚。

强化组织领导，压实主体责任。代表处食堂管理工作坚持重心下移，分管领导参加伙食委员会，听取意见建议、总结优点不足、制定改进措施、督促推动落实。综合专业线监督食堂人员强化自律意识、责任意识，严格管控供应商配送流程，精心选购新鲜、健康、安全的原材料，从源头杜绝腐烂变质不合格食材进入食堂。

强化过程管理，保障舌尖安全。定期检查冰箱和厨房卫生，清点储存物资，确保无过期、霉变等食品。坚持每天清扫操作间、设备彻底清洗、餐具按时消毒，做好防虫、防鼠、防蝇措施。做好各类台账表单登记整理及归档，发现问题及时整改，保证食堂管理规范有序。定期对厨师进行食品卫生知识、安全教育，不断增强厨师食品卫生安全意识，筑牢安全防线。

强化节约意识，反对铺张浪费。坚持把“厉行节约 反对浪费”与“健康企业创建”“体重管理年”等工作有机结合，通过内容丰富、形式多样的宣教活动，积极传递文明新风尚。不定期组织健康饮食分享，向厨师传达低盐、低油、少糖烹调技巧。积极组织员工参加心脑血管、高血压等与饮食管理有关培训，讲解“三减”含义、宣传“三健”知识、分享生活建议。在食堂做好目视化宣传，设置“光盘行动”背景墙，张贴“平衡膳食宝塔”等温馨提示，针对性开展反浪费宣传，提倡吃完再取，拒绝铺张浪费。