越来越多中国优质“土特产”丰富世界餐桌

新华社北京9月22日电 题：越来越多中国优质“土特产”丰富世界餐桌

新华社记者娄天琦、王楚然

内蒙古展位的奶制品、湖北展位的有机蔬菜、吉林展位的人参和鹿茸……日前在广西南宁举行的第23届中国—东盟博览会智慧农业展区，来自中国各地品类丰富的优质食材吸引众多东盟客商驻足咨询、品尝。

这是9月20日在广西南宁举行的第23届中国—东盟博览会智慧农业展区拍摄的内蒙古牛肉干和乳制品。新华社记者 王楚然 摄

从东博会展台到全球市场，中国农业的供给能力正逐步升级，丰富世界餐桌。在高端食材领域，中国已成为鱼子酱、法式鹅肝和黑松露的重要生产国。在过去相当长时间内，这三种高端食材的推广因产地少、成本高而受限。

高端食材产量的增长，离不开农业技术和产业链的发展。中国农业科技进步贡献率连年提升，种业、农机装备、智慧农业等领域加快发展，推动更多农业科技成果从实验室走向田间地头。

以鹅肝为例，上世纪80年代末，山东省潍坊市临朐县从法国引进朗德鹅。经过30多年发展，当地已形成涵盖育种、养殖、加工、销售、研发的全产业链。如今，临朐年出栏朗德鹅500万只，年产鹅肝5000余吨，在全球市场占比20%，鹅肝酱、红酒鹅肝等产品远销日本、欧洲、东南亚等地。

青海冷水鱼持续热销国际市场，原产地中海的油橄榄在位于中国西北的陇南地区安家落户，云南则成了澳洲坚果的全球第一产区……华南农业大学公共管理学院教授魏万青说，从全球食材贸易与消费趋势来看，越来越多优质“土特产”从中国走向世界，让各地消费者更容易接触到优质特色原料。

2000多年前，来自异域的胡萝卜、黄瓜、葡萄、石榴、核桃等作物，经由古丝绸之路传入中国，并成为日常大众食品。时至今日，中国农业不断突破自然条件、生产规模和流通半径的限制，让更多稀缺食材端上大众餐桌。

专家表示，中国农产品出口的量质齐升，得益于特色品类培育与新兴市场拓展。依托当地自然条件，各地培育出特色出口品类，以更高附加值进入国际市场。

中国高端食材不仅在生产端实现规模化发展，也借助不断完善的现代物流体系走向更广阔的市场。西部陆海新通道、中欧班列、海上丝绸之路、空中丝绸之路等国际物流通道不断拓展，冷链运输、智慧通关等配套能力持续提升，让对时效、温度和品质要求较高的农产品拥有了更大的市场半径。

在云南香格里拉，新鲜松茸从山间采摘，经分拣、包装和查检后搭乘航班发往日本，从采摘到抵达市场一般仅需36小时。

“新鲜野生菌出口对时效性要求极高，早一天出口，就多一分新鲜，也多一分市场竞争力。”香格里拉市博闻食品有限公司总经理郭进云说，公司出口的新鲜松茸和冷冻松茸主要来自当地高海拔山区，消费者认可度较高。

依托西部陆海新通道，重庆潼南柠檬远销泰国、新加坡、俄罗斯等30多个国家和地区。

近日正式通航的平陆运河，又为西部陆海新通道多式联运网络补上关键一环。“随着沿线港口、冷链仓储等设施逐步完善，包括高端食材在内的生鲜农副产品有望搭上水运新通道。”南宁普冷国际物流有限公司总经理郑运良说。

这是9月16日拍摄的平陆运河马道枢纽。新华社记者 刘卫兵 摄

中国海关总署数据显示，2026年上半年，中国农产品累计出口额529.7亿美元，同比增长7.4%。

专家认为，从全球市场看，中国出产的高端食材有着自身特色与市场细分。依托规模化生产、技术创新和中国跨境冷链与国际物流体系不断完善，中国优质“土特产”为全球消费者提供更多创新选择。