湖北交投宜昌运营公司秭归港所：关注安全“食”事 共享美好“食”光

本网讯（通讯员 刘单凤）为切实提升站所食品安全风险防范能力，最大限度杜绝食品安全隐患发生，湖北交投宜昌运营公司秭归港所持续深入开展食堂食品安全监督检查，严防食品安全事件发生，全力保障职工食品安全。

紧抓思想防范意识。定期召开后勤工作会，组织食堂工作人员围绕《食品安全法》等法律法规，从食品安全管理基础知识，场所布局及设施设备、原料采购验收与贮存、加工制作各环节要求、清洗消毒、废弃物管理与有害生物防治等方面进行系统培训，明确从业要求、强调安全标准、重申饮食禁忌，提升思想防范意识。

践行监督检查机制。由站所负责人带头学习食堂卫生管理制度，对食堂、操作间和储物间进行拉网式排查，重点对操作间用电用火、储物间防虫防鼠等逐一排查，并全面检查从业人员健康状况、食品加工环境和餐饮具清洗消毒、食品留样管理等情况，对检查中发现的安全隐患，责令立即整改。

严把食材进出关口。对食堂所有食材做到专人采购、专人验收、专人保管，从正规渠道选购新鲜、健康的蔬菜、粮油和肉蛋奶等原材料，坚决杜绝腐烂变质食品或不新鲜蔬菜进入食堂，严格把好源头关;储存做到分架分类、离墙离地、生熟分类，出库做到详细记录、结余清晰，管理员随时抽查食品贮存及使用状况。

下一步，湖北交投宜昌运营公司秭归港管理所将持续积极采取有效举措，从源头上预防食源性疾病的发生，引导职工共同关注安全“食”事，共享美好“食”光。