湖北交投随岳运营公司柳林所：严守“三关” 保食品安全

针对夏季气温高，食物中毒进入易发、高发期的特点，湖北交投随岳运营公司柳林所把饮食安全作为夏季安全工作的重点，采取严把“三关” 确保员工食品安全。

严把宣传关，提高安全意识。柳林所通过展板、微信群、安全培训等宣传方式，积极宣传食品安全法律法规和夏季食品安全注意事项，提醒全体员工注意夏季饮食安全，强化食品安全思想认识，主动为自己做好食品安全的第一责任人。

严把采购关，提高食品质量。安排责任心强的工作人员采购食堂物资，要求直接从质量、信誉有保证的大型超市采购，无检疫证和卫生许可证的食品一律不予采购，严查各类食品的保质期，采购物品索要发票，并附相关检疫证明，全力保证食品材质的安全。

严把烹饪关，提高安全防线。要求食堂工作人员及时对餐饮厨具清洗消毒，严格按照规范程序对食品进行清洗、加工、烹饪，做到生熟分开，防止熟食成品与半成品、食品原料间相互交叉污染，每天保证食品留样备查。食品物资的储存做到科学合理，做好防潮、通风、防蝇、防鼠工作。(杨林)