中国应急安全网新疆讯：“保障力催生战斗力,满意率营造凝聚力”。伙食保障是队伍完成各项任务的重要支撑。为切实提升队伍日常伙食保障水平,连日来,新疆森林消防总队特勤大队采取一系列有力措施,扎实做好日常伙食保障工作。
大队严格落实总队首长“按食谱就餐”的指示要求,拓展执行“1162”“6211”伙食标准,每日严格按照食谱烹调,科学调剂伙食,用好食堂监控管理系统,确保伙食管理公开、透明。同时,大队注重发挥指战员的主体地位作用,通过召开经济民主会、开展问卷调查等方式,广泛征求指战员伙食意见建议,综合汇总后认真制定改进措施,科学合理制定食谱,切实把提高伙食质量作为重点工作,全面提高伙食保障水平。
为满足不同地域指战员的饮食习惯,炊事员主动学习多种菜系的制作方法,在精做、细做上下功夫。在闲暇之余,研究美食食谱,观看烹饪视频,把指战员爱吃的家乡菜和驻地风味摆上餐桌,荤素合理搭配,口味南北兼顾,并通过每周组织一次会餐、定期创新菜品等活动,丰富伙食结构,把“众口难调”变成“众口好评”,让全体指战员吃出营养、吃出健康、吃出战斗力。
炊事员每日对采购食品核验、称重、拍照,认真核查采购物种类、数量、质量、账目,不新鲜不达标的食材不予接收,有效杜绝食品安全问题,每日认真落实食物验收登记、食品出入库、食品留样、卫生消毒等制度,加强厨房的卫生管理,严防食物中毒,坚决杜绝“病从口入”,切实筑牢指战员饮食安全防线,把饮食安全贯穿全程。
通过一系列有效措施,进一步提高了大队伙食保障水平,确保全体人员能够以更充沛的体力、更旺盛的精力投入到工作生活和训练之中,为高标准完成各项任务提供有力保障。((新疆森林消防总队特勤大队 马志强)
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