本刊黑龙江哈尔滨讯（记者韩旸 韩同瑞)日前，为确保“两节”、“两会”期间食品安全，集中治理食品生产经营环节各类问题隐患和沉疴顽疾，哈尔滨平房区市场监督管理局按照上级部门工作部署，强力推进“食安龙江百日行动”，确保让百姓吃的安全、放心、安心。
节日期间聚餐大幅增加，又时值冬季流感多发时节，如何保障人员密集场所的餐饮食品安全呢?平房区市场监管人以实、严、细为出发点，做到了“四个强化”。
一是强化制度建设。重点检查食品安全管理制度是否建立健全，从业人员是否经过培训并持有效健康证明上岗等情况，严厉查处使用未经消毒餐饮具、消毒不符合规范等问题。
二是强化过程监管。深入推广“明厨亮灶”。将“明厨亮灶”作为强化过程监管的有力手段，引导餐饮服务单位通过采用透明玻璃、视频显示等方法，将关键部位和重点环节予以展示，使“后厨”可视、可感、可知，从而加强消费者的食品安全监督意识，促进食品安全社会共治。
三是强化主体责任落实。通过宣传引导，强化餐饮单位经营者为食品安全第一责任人意识，定期组织食品安全管理员培训，督促餐饮单位开展自查，从而推进主体责任的落实。
四是强化快检手段应用。加大对高风险食品品种及重点风险环节的抽检力度，切实提升食品抽检问题发现率和靶向性，提出预防和降低风险的防控措施，降低食物中毒风险。
此外，平房区市场监督管理局多管齐下，对辖区内不同环节的食品安全，持续开展针对性监督检查。
一是食品生产环节。对食品生产企业安全管理情况开展检查，从严抓好从食品原料、生产加工、到出厂的全链条监管，确保从源头上防控食品安全隐患。
二是食品流通环节。以哈尔滨啤酒博物馆等旅游景区周边、大型商超及农贸市场等为重点检查对象，开展节日食品安全隐患大排查，着力把好食品流通安全关。
三是食用农产品环节。紧盯大型商超等消费集中的重点区域，严把市场销售准入关，确保来源可溯，去向可查。
四是特殊食品环节。推行“阳光会销”，对以会议营销形式销售保健品的经营场所安装网络摄像头，进行实时监控，治理保健品质量不过关、欺诈和虚假宣传等问题。
通过多环节食品安全监督检查，使“食安龙江百日行动”的主要任务得到有效落实，为节日期间辖区市场经营秩序的和谐稳定奠定了坚实基础。
平房区领导对于“食安龙江百日行动”高度重视，多番调研考察后，作出相关指示。哈尔滨市委常委、平房区委书记刘兴阁指出，平房区作为哈尔滨新区江南政策协同区，食品行业在全省占据重要地位，监管责任重大，务必按照习近平总书记关于食品安全“四个最严”标准，认真落实省、市局“食安龙江”文件精神，对生产、流通、餐饮等多环节食品安全加强监管。平房区区长宋博岩强调，监管人员要深入一线、抢前抓早，切实保障好春节期间的食品安全。按照书记和区长指示精神，平房区政府党组成员王国芝作出工作部署，要求成立专项工作组，第一时间开展行动，确保各项工作落实到位。
相信随着“食安龙江百日行动”的深入，一定会形成持续严打的高压态势，让平房区的百姓感受到“食安龙江”在行动，让经营单位感受到严格监管有压力，让违法者感受到高压严打有震慑，让消费者感受到食品安全有信心。平房区市场监管人只争朝夕，不负韶华，使辖区内的食品安全监管水平进一步提升，百姓的舌尖安全得到切实守护。
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