——访山西省饭店业商会会长屈启晓

七月，三晋大地庄稼茂盛，正孕育着丰收的成熟;

七月，麦子已经弥漫浓郁的馨香，我们感恩苍天，我们膜拜大地。

有人说企业文化就是老板文化，而屈启晓正是这样一个有文化的老板。他最欣赏的格言是：给我一根杠杆，我就能撬动地球。去掉我的所有财富，把我放在荒无人烟的沙漠，只要有一个驼队走过，我就会成为百万富翁。是的，屈启晓正是一个无中生有的能人，他给员工讲的企业文化核心就是“我能行”。正是在这种企业文化熏陶下，黄河京都由小到大，由运城到北京，由弱到强，茁壮发展，走过了而立之年，成为民族品牌。

屈启晓，是在黄河滩上长大，从山西万荣县走出来的穷孩子，靠着不服输的万荣精神，顽强拼搏，从农民到工人，从工人到干部，又下海搞企业。闯出了一条新路径，打造出了知名民族酒店管理品牌——黄河京都。

古稀之年，功成名就，屈启晓本该颐养天年，而他又全身心投入到回报家乡的事业上来，不仅投资了很多酒店，而且还聚合了一批志同道合的人，成立了山西省饭店业商会，举办中国山西面食文化节，为政府、为行业、为山西面食的发展不遗余力。他常说，钱够花了，鲜花掌声也不少了，有生之年为家乡、为社会做一些有益的事，才不虚此生。

让我们走进他的生活，看他奋斗的轨迹。

行行出状元

位于太原市平阳路19号的山西黄河京都大酒店三楼，悬挂着屈启晓自己一气呵成的900字的散文诗书法作品《再回黄河滩》，回忆了儿时六岁下黄河滩的苦难造就了自己坚韧不拔的性格，并成为一生的精神财富。

1962年，三年自然灾害，工厂下马，学校停课，全县只招两个高中班，他以优异的成绩考上，却因为家穷交不起学费回村务农。19 岁主动请缨当饲养员，所有老农反对，而他用科学知识不仅将牛喂的膘肥体壮，还把都认为不会生的母畜也下了仔，并且在全公社获了第一名大奖。

20岁他被大队作为培养的苗子成为生产队长，他敢于打破干不干三分半的大锅饭。多干多得，责任到人，生产队工作走在前，被县上评为“返乡知识青年建设社会主义积极分子”。

屈启晓与南极冰雪

1966 年，偶然机会，他走出农村先后在临汾建筑公司当泥瓦工，后到运城粮食转运站当装卸工兼队长。身先士卒，别人扛200斤，他却能扛400斤。

他从小爱写作，主动出板报办专栏，成了有名的笔杆子。被领导看中，调离装卸队，以工代干，负责站上的综合利用。酿酒、养猪、养鸡，他把样样工作干的出色。

1983年，国家政策规定在以工代干岗位上超过6年即转为干部。他又从基层调到局里给领导当秘书，很快成为办公室主任。他的粮食调查报告，他对农民交公粮出现的问题敢于针砭时弊，在全省粮食系统小有名气。

酒店展宏图

运城黄河大厦，曾是运城市的地标性建筑。但是建设之初，因为各种原因，几年不能竣工。屈启晓主动请缨，辞去粮食局办公室主任的职务，放弃了安逸的机关工作，接了这个半拉子工程。一个月的调查分析，他发现资金预算严重不足，而且酒店的水、电、供暖等配套的设施都还是一片空白，不到半年的时间就要竣工开业。而资金缺口差400万，1987年的400万是个天文数字，但是他立下军令状，自己找!

半年里，他每天睡觉从来没有超过 4个小时。他克服了资金、工程、水电诸多想象不到的困难，终于按军令状的时间让运城黄河大厦建成开业，成为山西省首批四个二星级饭店之一。1989年他被评为全国旅游系统“劳动模范”。

1991年，运城市政府又对46岁的屈启晓下了一道命令，进北京创建运城驻京办事处——北京黄河宾馆。这无疑对人地两生、举目无亲的屈启晓是个大挑战。面对政府资金缺乏，一下拿出900万元买一个倒闭的半导体厂，难度可想而知。屈启晓和领导一起谈判，办手续，找资金，当时还面临胡同居民的不理解，千方百计阻挠施工。屈启晓没有退缩，他跑银行筹资金，找政府完善手续，和居民促膝交谈，终于让宾馆得以顺利开业。

黄河宾馆开业不到两年，又传来北官员胡同要改造的消息。他又跑遍了北京寻找新址，赤手空拳地在政府没有资助一分钱的情况下，筹资近千万元，终于在1996年，让夕照寺中街的北京黄河京都大酒店开业。随后大栅栏的龙晓饭店、怀柔的晋阳人家度假村相继创建，成为小型集团。此时北京快速发展，但是他毅然决定回报家乡，回师山西。

回乡大发展

2005年，怀着一颗感恩的心，屈启晓回到了家乡创建了山西黄河京都大酒店。开业庆典轰动龙城，他激动地写道 ：“六十花甲不惑轻，聊发少狂还攀登，回报家乡鸿鹄志，平阳明珠耀龙城。”一位省长看着改造后酒店的豪华气派，感慨地说 ：“企业家是什么，企业家就是化腐朽为神奇。”中央电视台的《财富故事会》栏目以《回师山西》为题专门报道了屈启晓的创业发展历程。

无心插柳柳成行。屈启晓没有想到，一个回报家乡的举动，为集团发展打开了新的大门。山西黄河京都大酒店的开业，迅速带动了集团的快速发展，黄河京都的知名度在山西迅速提高。2006年，原平黄河京都大酒店的合作开启了黄河京都发展的新模式，只几年的时间，安泽黄河京都、晋中山外山黄河京都、闻喜黄河京都，晋城黄河京都，永济黄河京都，代县黄河京都，新绛海泉黄河京都……前来咨询、合作、管理的酒店络绎不绝，黄河京都不仅把这些酒店打造成当地的一张对外的名片，还为许多酒店提供了咨询，让他们少走了很多的弯路，甚至有的酒店在筹建初期就希望黄河京都介入，在设计上提供宝贵意见。

2012年，屈启晓又回到了北京，创建了北京天通苑黄河京都会议中心，这座占地100亩的花园式会议中心一经开业，就跨入了北京十大会议中心之列，效益节节攀高。

河北、宁夏、海南……黄河京都走出了北京，走出了山西，不断收到全国各地酒店合作的橄榄枝。

文化树品牌

一个没有文化的老板，最终会被市场淘汰，一个没有文化的企业，企业之树不会长青。有人说屈启晓是儒商，有人说他是一个永远传播正能量的人，有人说他是一个扶贫济困的善者。正是由于他的文化底蕴，正是他有一颗感恩之心，黄河京都才走过了30年。

从初中毕业，屈启晓就从未放弃过学习，几十年如一日，每天5点不到，就起床读书、写作、研习书法，从未间断。70岁在钓鱼台搞个人书法展，他自撰联并书写：

七十正顽童莫叹人生短暂;

百岁不是梦笑看蹉跎征程。

《黄河人》报是企业报纸，屈启晓亲自创办，成为许多宾客和客户了解黄河京都的窗口。有的宾客成为了《黄河人》忠实粉丝，整整阅读了几十年。

《万荣人在北京》《饭店适度管理》《感恩山西》《拥抱春天》《遨游北极》《启晓治要》等十余本管理、诗词、书法、散文作品，这些都是他在紧张工作之余创作的。从农民、工人、干部到商人，不论角色怎样转换，他从未放弃写作。他的作品，在朋友中，在客人中，广为流传。正是：

农工仕学商勇于探索铸就黄河京都品牌;

东西南北中征服两极领略世界无限风光。

屈启晓自学书法，研习至今已经二十多年。难能可贵的是，他每天都要抽出时间来练习、揣摩，博采众长，认真苦练，不拘一格，终于自成一体。深受行业朋友的喜爱，许多老板、住店宾客、新婚夫妇都以得到他的字而自豪。2018年底，他给中国饭店协会80位会长用名字编写书法贺年，受到大家赞赏。

屈启晓喜欢写诗，短小精悍，信息量却很大。他在考察、开会、旅行的途中，一有思想的火花就用诗记录下来，长此以往，他的诗越来越有韵味和哲理。他的长诗《黄河颂》《圣海赋》《五十年同学重相会》让多少人感动。许多人在他的影响下开始写诗，他的诗友越来越多，他自己也成为中华诗词学会副会长。

他是北大清华三晋文化研究会的顾问、中国农业大学客座教授、中国林业大学EMBA社会导师、山西医科大学名誉教授……他用自己的经历，用自己的知识，来为这些学子答疑解惑，这个曾经的初中毕业生，用自己的经历来告诉大家知识的重要性。

随着《黄河人报》，随着诗歌，随着书法，随着书籍，黄河京都的知名度不断扩大和提升。这一切，都源于屈启晓的文化积淀。

晋面犹可待

屈启晓和面食有着不解的情缘，他早在20多年前，在北京喊出了“世界面食在中国，中国面食在山西。”回到山西，作为行业领军人物，他和副会长们成立了山西盛世面食研究院，连续举办三届中国山西面食文化节。山西面食的出路在哪里，山西面食为什么不能引起重视，山西难道永远靠资源来振兴吗?这是他一直在思考的问题。作为山西人，他深知山西面食为煤所累，为名所累，大家都看不上。作为山西省饭店业商会会长，他觉得有义务挑起这个重担。

屈启晓难忘的是母亲给自己做的那碗面，难忘的是困难时期姐姐用家里仅有的白面做的那碗面，还有老伴的巧手做出来香喷喷的的那碗面。还有90年代在北京创业时，寻遍了淮扬菜、粤菜、川菜，都没有打开局面，还是山西面，让黄河京都在北京有面子。

古稀之年，功成名就，本该含饴弄孙，颐养天年，他自讨苦吃，儿子劝过，女儿劝过，他执意要把山西面食做起来。

山西面食怎样发展?知易而行难。标准化、产业化、连锁化，一系列的问题在眼前，但是总要有人做，有人做，山西面食才有希望。

他为了山西面食振兴鼓与呼，三届中国山西面食文化节，获得了八项大世界基尼斯纪录，而第一届面食节他自己承担了230余万的亏损。在他的坚持下，中国山西面食文化节有了生命力，其中第三届在大同举办，观展人数达到40万，创大同之最。山西面食企业走出去的步伐也加快了，北上广深一线城市成为他们的试水点。

中国山西面食文化节的火爆受到大家的热捧，原平、永济，一个接着一个。其中永济市，是山西面食发展最有希望的城市，在这个国家级旅游城市里，有近10万人从事山西面食工作，将近2万家店分布在全国各地。如何把他们整合，这是2019中国永济面食文化节要深入思考的问题，永济市委市政府对这项工作给予高度重视，专门成了餐饮转型发展办公室。

山西面食要想走出去，要想发展壮大，非一日之功。作为企业家，屈启晓深知这条路的艰难。但是，他义无反顾。

面道报桑梓

山西黄河京都大酒店每天接待2000—3000人，当你随着人流进入到二楼的黄河面道，映入眼帘的是屈启晓自己亲自编撰书写的对联：

文道书道黄河面道凝天下大道，

善心爱心感恩铭心聚日月之心。

字字饱含山西面食情怀。为了打造黄河面道，屈启晓查阅了大量的资料，亲自设计，小到餐具，大到装修，他都自己来。一次投资了1500万元，已经远远超过了预算，但是当装修一新的黄河面道呈现在大家面前时，这才是对山西面食品牌的最好诠释，是对山西面食标准化市场化的尝试和探索。

黄河面道开业半年，每一道菜品都精心打造，每一道面食都精工制作，屈启晓亲自把关，亲自研究，一丝不苟，和厨师在厨房里一待就是几个小时，经常到夜里十多点。

古稀之年，屈启晓用黄河面道来为家乡做点贡献。成功与否，已经不重要，重要的在他的感染下，越来越多的人加入到这个团队里来。改变观念，黄河面道才走出了第一步。现在全国各地的朋友给屈启晓 打电话，他们关心的是黄河面道成熟了没有，大家都在等着开加盟店，都等着吃山西面呢。屈启晓说，不急，先做好再说。

‍‍7月，屈启晓策划的山西面食大调查活动正在紧张的运筹中，他自己出资，聘请专业的调查机构，正对山西省119个县进行调查，到底山西面食有多少品种，只有追本溯源，才能找到山西面食的根，才能找到山西人的根。

9月，是收获的季节，我们期待山西面食品种的发布，我们期待黄河面道的分店开业，我们期待中国永济面食文化节大放异彩。

人物小传：屈启晓，1945年生，山西万荣人，大学文化，书法家、摄影家、诗人、高级经济师，高级职业经理人。中国饭店管理大师、资深专家。他有二十余年饭店管理从业经验，开创了饭店适度管理先河，著有《饭店适度管理》、诗集、书法集等近20部。曾获全国旅游系统劳动模范、山西五一劳动奖章、山西省劳动模范、运城市百名优秀人才、山西省十大英雄人物、中国优秀民营企业家、首都旅游紫禁杯最佳先进个人等诸多荣誉，是新晋商的典型代表。(祝阅武 李慧芳)