本网讯(通讯员 闫梦洁 巴萌萌)为深入了解淮南牛肉汤制作手法和工艺流程，解决制作过程复杂、耗费时间长等难题，加快智能一体化熬煮锅的研发。本团队与4月27日前往安徽省淮南市淮南牛油汤非遗文化展览馆开展实践调研。
对话手艺，传承永恒
“载誉归来再出发，一生只做一碗汤。”在本次调研中，我们有幸与淮南牛肉汤商会会长张在东进行了深度地交谈，深入了解了淮南牛肉汤的历史渊源、制作工艺、口感特点等。在制作工艺方面，张会长向我们详细阐述了每一道工序的精细之处。从精选新鲜的牛肉、牛骨熬制浓郁的汤底，到搭配独特的香料和配菜，每一个环节都饱含着传承人的匠心与智慧。淮南牛肉汤口感醇厚，香气扑鼻，喝上一口，让人回味无穷。
馆藏琳琅，史里寻源
4月27日，本团队参观了淮南牛肉汤非遗馆，深入了解了这一地方特色美食的文化底蕴。非遗馆内展示了淮南牛肉汤的历史渊源、制作工艺的演变等内容。通过实物、图片和详细讲解，我们清晰地感受到了这一非遗美食的独特魅力。
馆内的亮点之一是还原了传统的制作场景，让人们仿佛置身于百年前的厨房。此次参观，让本团队淮南牛肉汤的非遗文化有了更深刻的认识，也更加体会到了保护和传承非遗的重要意义。
汤香传世，工艺流芳
参观完淮南牛肉汤非遗馆后，当地的牛肉汤老板娘特意邀请我们去观看牛肉汤的制作过程，从精选新鲜的食材，到细致的切割、熬煮，每一个环节都展现着传承人的精湛技艺。我们无不被这古老而独特的工艺所折服，通过这次观看，对淮南牛肉汤有了更深入的了解和全新的认识，也对这一美食的喜爱更甚以往。相信这一独特的制作工艺将继续传承下去，为人们带来更多美味与感动。
“诸君与我共奔忙，立志探讨一碗汤，今朝香飘八千里，但愿五洲尽飘香!”
本次实验调研能够顺利地开展进行，离不开团队成员的辛勤劳动，以实际行动将创新理念融入到每一项工作中。正如古人云：“不积硅步，无以至千里。”在未来的发展中，我们将继续秉持着脚踏实地的精神，向着更高的目标迈进。
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