阿勒泰地区森林消防支队富蕴大队积极开展应急保障人员炊事技能培训工作

兵马未动，粮草先行，伙食保障工作是一支队伍建设的重中之重。为进一步加强应急保障队伍建设，提高应急保障人员综合业务素质和保障能力，筑牢人才建设基础，连日来，阿勒泰地区森林消防支队富蕴大队充分利用驻地资源，采取“请进来”的方式，积极联系邀请专业厨师到队进行驾驶员炊事技能培训。

此次培训，支队认真准备、周密谋划，与阿勒泰市中等职业技术学校建立合作关系，来自两个大队、勤务中队的5名人员在这里学习深造烹饪技能，同时，保障科科学制定学习计划，合理安排教学内容，坚持循序渐进的原则，立足队伍日常生活和遂行综合应急救援任务保障需要，从专业知识、营养膳食、伙食计划、基本功等4个方面进行培训，重点对饮食卫生安全、营养膳食制作、野战饮食快餐化保障等内容进行专攻精练。培训中，参训人员从“刀工、勺工、火工”等基本功入手，通过面对面指导、手把手示范，帮助参训人员实现切菜有“形”、烹饪有“色”、搭配有“味”、调制有“营养”，真正达到学以致用的效果，让参训人员学到了本领、提高了技能、开阔了眼界。

通过此次培训，极大地提高了大队应急保障人员的综合素质，有效提升了支队应急保障的整体水平，大家纷纷表示，一定要将培训所学的知识运用到平时的工作中去，努力提高业务技能，争当复合型人才，为队伍遂行各类救援任务提供坚实的保障支撑。（周宇）