新华网北京9月19日电(记者郭良 胡可璐 沈美)民以食为天，食以安为先。食品安全是守护万家灯火的民生底线，是衡量社会治理水平的重要标尺，更是人民群众获得感、幸福感、安全感的直接来源。
当前，食品行业领域数字化转型持续深化，直播电商、网络订餐等新业态快速扩容，生产流通链条跨区域、跨主体特征日益凸显，传统监管边界被不断打破，滋生出新型食品安全风险隐患，对精准化、常态化、全链条监管提出更高要求。
2026年全国食品安全宣传周主场活动将于近日在京举办。以“尚德守法 共享食安——深化全链条监管”为主题，聚焦食品安全法治建设、监管创新升级、行业自律提质，全面夯实食品安全治理根基。
这是一次尚德守法、凝聚共识的成效检阅，展现全链条治理成果，夯实全民食安认知。
本次全国食品安全宣传周主场活动设置了食品安全全链条监管成果展示、食用农产品源头安全管控研讨、食品安全舆论宣传引导、食品安全社会共治机制完善等板块，覆盖监管体系建设、源头风险防控、舆论宣传引导、社会监督共治、全域格局构建五大方向，系统展现食品安全全链条监管治理成效与多元共治格局，以德法并举夯实监管根基、凝聚各方合力，为常态化推进食品安全综合治理、深化全域食品安全社会共治注入持久动能。
活动现场重磅发布食品安全全链条监管专题宣传片，系统梳理2026年全国食安治理工作成果，呈现从田间地头源头管控、生产加工全程把控、仓储流通风险筛查到线上网络餐饮智慧监管的闭环治理体系，充分彰显监管部门以“四个最严”要求守护人民群众“舌尖上的安全”的坚定决心，以监管之力护航产业安全、推动食品产业高质量发展的生动实践。
这是一场多方协同、共治共享的责任践行，汇聚社会各方合力，织密全民食安防护网络。
食品安全治理从来不是监管部门的“独角戏”，而是政府、企业、平台、媒体、消费者同心同向、共建共治的“全民大合唱”。全国食品安全宣传周期间，工业和信息化部、公安部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委、海关总署、市场监管总局等相关部门将陆续开展主题日活动，推出政策解读、执法成效发布、风险交流、行业引导、科普宣教等特色内容，覆盖食品生产、流通、消费、进出口全链条各环节。行业协会将同步推出行业自律倡议、质量标准宣贯、专业科普传播等配套活动，引导食品生产经营主体践行尚德守法理念。各地将开展食品安全进社区、进校园、进企业、进乡村等基层宣传活动，打通食品安全宣传“最后一公里”，推动“尚德守法 共享食安”理念深入人心。
近年来，我国食品安全治理体系持续完善。2025年12月1日，新修改的《中华人民共和国食品安全法》正式施行，进一步筑牢“舌尖上的安全”防线。市场监管部门以新修改的食品安全法为准绳，完善网络餐饮、直播电商、食品标识等领域监管体系，加快制修订农兽药残留检测、冷链运输等食品安全相关标准。强化全链条、穿透式监管，从准入端遏制“幽灵外卖”等乱象滋生，有效净化网络餐饮生态;推行农产品承诺达标合格证制度;常态化开展专项抽检、飞行检查，创新“你点我检”群众参与模式，2025年“你点我检”专项活动抽检食品81.5万批次，实现食品安全风险全程可控、可溯、可防。同时，执法保持高压态势，从严打击非法添加、制售有毒有害食品等违法行为。2025年，全国市场监管部门共查办食品安全违法案件46.28万件，案值8.99亿元;公安机关侦破食品犯罪案件1.4万起;全国海关处罚违规企业311家，让违法违规行为无处遁形。
“进一步强化食品安全全链条监管的意见实施一年来，全链条监管格局基本成型，制度体系更加健全，专项整治成效突出，智慧监管赋能增效，群众饮食安全得到坚实保障。”市场监管总局有关负责人强调，应清醒认识到，食品安全治理是一项长期工作，当前食品安全领域仍存在一些问题，需持续发力、久久为功。
食品企业应主动扛起食品安全第一责任人职责。各类食品生产企业、连锁餐饮机构应健全原料采购溯源、生产过程管控机制，打造透明工厂、阳光后厨，以标准化经营守住品质底线。
平台要对平台内食品销售负总责，当好守门人。针对网络餐饮专项整治暴露的平台履职短板，外卖、电商平台需落实整改要求，推行“人工+系统”双重资质核验与线下常态化巡检机制，整治网络餐饮(外卖)安全隐患，重点打击“幽灵店铺”和证照造假行为。
“食品安全是企业的生命线，更是必须扛起的社会责任。”华彬集团执行总裁张立刚接受采访时表示，企业常态化开展食品安全培训和应急演练，定期开展隐患排查，主动公开质量信息，自觉接受监管部门和社会监督，以诚信经营守护产品质量。
这是一曲守正创新、正本清源的时代强音，科普辟谣净化舆论生态，厚植食安科普社会共识。
网络空间食品类伪科普、虚假谣言泛滥，是当前食品安全治理的突出痛点。“黄曲霉毒素无处不在”“冷冻馒头滋生致癌毒素”“反季节果蔬农药超标”等不实信息借助短视频快速传播，误导公众消费，扰乱市场秩序，成为食安治理的隐形顽疾。宣传周将聚焦食安科普与谣言治理，同步举办“食品安全与健康大会暨食品产业F50”，广泛开展科普宣传，提升群众食品安全素养。同时，鼓励食品生产企业主动开放生产车间、透明生产线，邀请消费者、媒体实地探访，以真实场景消解公众疑虑，让求真务实、理性科学成为网络食安科普的主流风尚。
当行政监管的有形之手、市场机制的无形之手、社会参与的共治之手紧紧握在一起，食品安全治理便从“单打独斗”走向“协同作战”，从“被动应对”迈向“主动防控”，以“尚德”涵养行业自律，以“守法”筑牢治理底线，构建起人人有责、人人尽责、人人享有的食品安全治理共同体，让共治之力成为守护舌尖安全的坚实屏障。
民生无小事，食安大于天。食品安全治理是一项系统工程，需久久为功、常抓不懈。2026年全国食品安全宣传周，既是对过往治理成效的集中检阅，也是对未来治理路径的统筹部署，将凝聚起全社会共治共享的强大共识。下一步，各地各部门将坚持德法并举、精准发力，巩固整治成效、精耕智慧监管、夯实主体责任、提升治理能力，用更严标准、更实举措守护群众“舌尖上的安全”，持续擦亮民生幸福底色。
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