“全民食品科学素养提升行动”正式启动

科学普及与科技创新作为推动国家创新发展的两翼，需要依托科技创新筑牢产业高质量发展根基，通过科学普及助力公众健康美好生活。当前，食品产业作为国民经济支柱产业，稳居全球首位，产业依托科技创新赋能，正处于从“吃得安全”向“吃得健康”转型升级的关键期。然而，从多个食品谣言事件对公众造成的过分恐慌来看，暴露出我国公众食品科学素养总体偏低，信息辨别能力明显不足。

为打破“科学领先、认知滞后”这一结构性矛盾，中国食品科学技术学会于2026年国际食品安全与健康大会会议期间正式启动“全民食品科学素养提升行动”。行动旨在充分发挥多方科普力量，动员科技界与产业界的共同参与，通过多元化科普形式，破除食品谣言，普及食品营养、安全及加工科学知识，树立科学的消费理念。从而为守护公众健康美好生活、促进产业高质量发展、推动健康中国建设注入行动力量。

会议期间，还设置了“全民食品科学素养提升行动——行业实践与交流专场”活动，邀请科技界、产业界、媒体等专家、代表，共同就如何有效提升全民食品科学素养进行深入分享与交流。