湖北交投鄂西北运营公司白桑关管理所： 多举措守护“舌尖上的安全”

夏季天气炎热，食品安全尤为重要，为不断加强管理所食品安全，让员工吃得舒心，吃得放心，白桑关管理所多举措守护员工“舌尖上的安全”。

严把采购关。规范执行食堂物资采购管理程序，做到比质量、比价格，由于高温天气易导致食品腐烂变质，滋生细菌，因此调整采购频次，尽量减少食品库存，确保食材安全新鲜。

严把卫生关。每日定期检查食堂操作间水槽、操作台等是否干净整洁，地面是否有污渍，是否对生熟食品分类存放、是否规范留样，餐具是否消毒。

严把健康关。根据夏季特点合理调整菜谱，适时添加凉拌菜，并为员工提供绿豆汤、酸梅汤等解暑饮品。

严把隐患关。高温环境下，电气设备易超负荷运转，定期组织专人对食堂操作间线路、插座等细节地方进行细致全面的排查，确保不留安全隐患，并提醒厨师在高温环境下工作一定要注意防暑降温，及时补充水分，加强休息。

下一步，白桑关管理所将继续加强食堂管理，严守食品安全底线，确保“舌尖上的安全”，努力为员工打造一个吃的健康、吃的安全、吃的放心的优质食堂。(蔡佳涵 代文娟)